Le Comptoir des Apothicaires
Chefs des Apothicaires, Tabata et Ludovic Mey continuent de pianoter à 4 mains en mêlant leurs influences culinaires multiples teintées de végétal, fermentation et fumé mais version casual ! Les poireaux en vinaigrette d’algues et haddock côtoient les Arancini au céleri fumé, estragon et noix… Prêt à dépasser les frontières ?
Rendez-vous au 1er étage
Nos Producteurs
Gérard Essayan Des jardins de Vartan pour les fruits et légumes locaux
Les herbes de la cueilleuse Frédérique Loré spécialiste des plantes sauvages comestibles…
Nos Coups de Food
Œuf parfait, champignons, Hollandaise aux cèpes, topinambour et noisettes
Poireaux en vinaigrette d’algues et haddock
Arancini au céleri fumé, estragon et noix
Notre Histoire
Chefs du restaurant Les Apothicaires, Tabata et Ludovic Mey y proposent une cuisine à 4 mains personnelle aux influences multiples. Sensibilisés par leur périple culinaire à travers le monde, ils souhaitaient depuis longtemps créer un nouveau lieu de restauration convivial, libre, collaboratif, vivant et accessible, où l’on ferait bon et simple. C’est chose faite avec la création du Food Traboule.
Notre Vision
Du Food Traboule
« Food traboule, c’est le projet de notre vie, l’aboutissement de notre vision de la cuisine, une aventure humaine hors normes dans un lieu chargé d’histoires très symbolique pour les Lyonnais. Bienvenue au Food Traboule qui, nous l’espérons, sera à la hauteur de l’investissement et du cœur que nous avons mis pour le faire exister…pour vous. »
– Tabata et Ludovic
Notre autre Adresse
LES APOTHICAIRES
23 rue de Sèze
69006 LYON
04 26 02 25 09
