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Nouveau « Happy Midi » 🔥 (du lundi au vendredi hors jour férié – pour le déjeuner uniquement) :
1 plat du jour à chaque comptoir salé – 10€
1 dessert au coffee shop – 3€


Les coups de cœur de la semaine  ❤ 

Lobster Crispy – 20€  (extra homard + 5€)  LOBS 

hot dog de chorizo de poulpe – 16€    BARBECUE ❤ 

COCKTAILS - 10€

Lillet Rosé Tonic – (Lillet Rosé – Tonic) – 8€
Shakerato – (Rhum Havana 3ans – Sucre – Menthe – Citron - Bitter Fee Foam - Angostura)
Detox on the Rocks – (Mezcal – Carotte – Pomme – Gimber – Sucre - Citron vert)
Maverick Traboule Martini - (rhum havana Especial - passion - ananas - Ginger beer - sucre liquide)
Song Sour - (Whisky Four Roses - sirop thé jasmin maison - citron - fee foam)
Peter Pan - (vodka infusée au basilic - menthe - citron - Italicus - fee foam - solution saline)
Doux Negroni - (gin Beefeater - vermouth blanc - liqueur de sureau)

CHARTREUSE COCKTAILS - 12€

French Paloma (Chartreuse Verte - Gentiane - Sucre liquide - Pamplemousse - Elixir Végetal)
Tiki Toi (Chartreuse Vert & Jaune - Falernum - Orgeat - Citron - Triple sec - Passion)

MOCKTAILS (sans alcool) 7€

Spicata Fresh – (Menthe - Citron - Ginger Beer & Produits du moment)
R&B Berries - (Fraise – Cranberry – Violette - Framboises et Mûres)

BIÈRES PRESSION

Hexagone - Food Traboule (Blonde) - 25cl: 4,5€ / 50 cl: 8,5€
Silky Weiss - Bières Georges (Blanche) - 25cl: 4,5€ / 50 cl: 8,5€
Pleine Lune – Aubeloun (IPA) - 25cl: 5€ / 50 cl: 9€
Brasseurs du Pilat - Mad Max (Bio Ambrée) - 25cl: 5€ / 50cl: 9€
Bière du moment - Brasserie les gens sérieux - Tatanka Pale Ale - 25cl: 5€ / 50cl: 9€

BIERES BOUTEILLE

Fils de Pomme - Cidre Brut 7€

VINS (verre 12cl et bouteille 75cl)

Blanc
IGP – « Amstramgram » - Calmel & Joseph 6€ / 35€
AOP – « Gewurztraminer » - Domaine Bader - Moelleux 6.5€ / 38€
IGP – « L'Orée Blanc » - Domaine Orée du Sabia - 7€ / 40€
VDF – « Marsanne » - Domaine Christelle Betton - 7.5€ / 40€

Rouge
VDF – « Secret de Terroir » - Domaine Montine - 5,5€ / 30€
AOC – « Les Pious » - Domaine Rémi Puizin – 6,5€ / 38€
AOP – « Bordeaux » - Chateau Chillac – 6€ / 35€
AOC – « Les Terasses » - Domaine Lambert – 7€ / 40€

Bulles
Charles Heidsieck 60€
Prosecco - Pizzolato Bio 8€ / 40€

ALCOOLS (4cl)

CHARTREUSE
Verte - 9€
Jaune - 9€
MOF - 10€
9e Centenaire - 12€
VEP Verte - 16€
VEP Jaune - 16€
D'Elixir 1605 - 10€

GIN
Beefeater 8 €
47 Monkey 14 €

RHUM (supplement soft 1 €)
Plantation Dark Rhum - 8€
Cachaca Janeiro - 8€
Eminente Ron de Cuba Reserva 7ans - 11€
La Hechicera – 12€

WHISKY
Four Roses Bourbon - 8€
Jameson Classic - 8€
Aberlour 10ans Forest - 9€
Lot Of 40 Rye - 9€
Caol Ila 12ans - 14€

VODKA
Wyborowa 8 €

TEQUILA - MEZCAL
Altos Blanco – 8 €
Altos Reposado 9 €
Bruxo X Mezcal 9 €
Pisco Demonio Acholado 8 €

APERITIFS - DIGESTIFS
Cognac Martel VSOP - 14€
Christian DROUIN La Blanche de Normandie - 8€
Christian DROUIN Calvados – 7€
Amaretto - 7€
Dolin Rouge - 6€
Dolin Blanc - 6€
Get 27 - 6€
Poire - 6€
Bailey's - 6€
Kahlua – 7€
Ricard - 4€
Limoncello – 7€
Suze - 6€

SOFTS

Coca-Cola/Zéro (33 cl) - 3,8€
Sirop à l’eau (Menthe, Grenadine, Citron, Orgeat, Pêche, Fraise) - 3€
Diabolo - 3€
Lemonaid Citron (33cl) - 4,5€
ChariTea Thé vert (33 cl) - 4,5€
ChariTea Rooibos (33 cl) - 4,5€
Jus de fruit BIO (25 cl) - 4€
Orange, Ananas, Tomate, Pomme

COMPTOIR DES APOTHICAIRES - 1er étage

Velouté de potimarron, truite à la flame et ravioles aux cèpes - 10€

LUDO’S PIZZA - 1er étage

Artichauts et Anchois - 10€

LOBS - 1er étage

Grilled Cheese

MSB - 1er étage

🌱Bol Thaï Veggie – 10€

SUBSTRAT LA PANIFACTURE - 1er étage

Pain Brioché, crème de fromage frais à l'arrabbiata, légumes croquants, roquette, oignons crispy– 10€

BURGER  - 1er étage

Cheese Burger - 10€

BASSE COUR - RDC

Blanquette de poulet et riz– 10€

BBQ - RDC

Nachos au diots de Savoie fumé, provolone – 10€

LE BOUCHON - RDC

Fillet de poulet en croute d'ail, polenta – 10€

BARAQUE A SUCRE / COFFEE SHOP - RDC

Cake marbré / Cookies chocolat – 3€

LA  PROFITEROLE XXL - 10€

Eclair géant, glace italienne vanille de Madagascar , sauce chocolat, caramel, noisettes caramélisées

Crème brûlée  -  7€

LES GLACES À ITALIENNES 

Glace à l'Italienne Vanille de Madagascar - 4€

Tueuse - 5,5€

Crumble nature, Crumble chocolat, Noisettes caramélisées, Caramel beurre salé

Affogato 2.0 - 8€

Glace a l'italienne, crumble chocolat, baileys, expresso et chantilly

Banana Chocolat  - 5,5€

Glace à l'italienne, crumble chocolat, sauce chocolat, compotée banane et guimauve

Compose toi-même ! Glace - 4€ + Toppings - 0,5€

Toppings au choix : Caramel, Sauce chocolat, Coulis de fruits de saison, Crumble nature, Crumble chocolat, Noisettes caramélisées, Meringues, Guimauves

Milkshake chocolat - 7€

Milkshake  banane chocolat   - 7,5€

ET RETROUVE D'AUTRES DESSERTS AU COFFEE SHOP DE LA BARAQUE A SUCRE (RDC)

gâteau de la semaine
Tarte Citron / Tarte Praline
Cookie chocolat, amandes, noisettes / Cake marbré
ETC...

Les gâteaux de voyage et pâtisseries

Cookie chocolat, amandes, noisettes / Cake marbré  - 3€

Tarte bourdaloue  - 4,5€

Tarte sucrée, crème d'amande avec paillettes de chocolat, poires confites et amandes effilées

Tarte chocolat cacahuète - 5,5€

Tarte garnie de ganache chocolat, beurre de cacahuète, ganache montée au chocolat et chantilly

Brownie, caramel beurre salé, pécan, amandes et noisettes- 4,5€

Flan Vanille - 4,5€

Flan pâtissier à la vanille de Madagascar

Café gourmand (assortiment de gourmandises) - 8,5€

Tarte à la praline - 4€

Tarte au citron meringuée- 4,5€

Les boissons chaudes

Café Espresso - 2€

Café Allongé - 3€

Cappuccino - 3,5€

Latte / Flat White - 4€

Thé / Infusion

Sélection Thé vert ou noir 3,5€

Infusion rooibos ou infusion des Pères Chartreux 3,5€

Chai Latte - 4€

Les boissons fraîches

Iced Latte - 4€

Cuisine gastronomique aux influences multiples

Arancini Ricotta - 9€

Boulettes de risotto panées cœur d’épinard, ricotta et basilic

🌱 Burrata truffe - 10€

Burrata, crème de champignon à l’huile de truffe, pickles enoki

Velouté de potimarron, truite à la flame - 13€

Velouté de potimarron, truite d'Ardèche cuite à la flame, ravioles, noisettes, graines de courges

Suprême de volaille fermière, sauce satay - 16€

Suprême de volaille fermière, sauce, satay, crème de coco, fregola sarda

Pizzas dans la pure tradition napolitaine

🌱 Margherita -11€

Base tomate, fior di latte, basilic, parmesan, huile d'olive & poivre

Pepperoni - 15€

Base crème, fior di latte, spinnata piccante, sauce miel vinaigre épicée, oignons rouges

Calzone - 14€

Base tomate, for di latte, jambon blanc supérieur, champignon de paris, scarmorza, basilic

🌱 Végétarienne - 14€

Base courge, fior di latte, stracciatella, pickles de courges, graines de courges, roquette, huile de courge

Mont d'Or - 16€

Base crème, fior di latte, lardons fumés, pomme de terre, oignons rouges, mont d'or AOP

🌱 4 Fromaggi - 12€

Base crème, mozzarella, gorgonzola, pecorino poivré, ricotta, persil

Bowls twistés à chaque saison

🌱 Stracciatella Bowl - 14€

Pomme de terre grenailles, Stracciatella, Pousses d'épinard, Pesto de noisette, Huile piment fumé, Pickles D'oignons rouges, Cerneaux de noix

Bowl Thai-Maxi 13,5€ / Baby 9€🌱 Version veggie - Maxi: 12,5€ / Baby : 8,5€ 

Vermicelles de soja, Carottes, Chou chinois, Poulet Tom Yam, Chou rouge, Pousses de soja, Oignons cébettes, Cacahuètes, Oignons rissolés, Sauce Thai curry rouge
Version froide: Sauce Thai Curry rouge
Version chaude: Bouillon thaï au lait de coco

Bow Libanais - Maxi 13,50€  Baby- 9€🌱 Version veggie - Maxi: 12,5€ / Baby : 8,5€

Tabouleh libanais, kefta de bœuf maison, houmous traditionnel, sumac, pickles d'oignons rouges, pousses d'épinard, chou rouge, grenade, pois chiche grillé, zaatar, sauce tahini-curcuma

🌱 Camembert entier rôti garniture forestière - 14€

Camembert 120 grammes,(champignons, échalotes, ail, persil) miel et noix, pousses d'épinards, pickles d'oignons rouges et pain grillé

Le Burger qui envoie du steak!

Classic Burger - 14€

Steak au choix (Bœuf / Poulet pané / Veggy beyond meat), pickles, salade, cheddar, sauce burger maison, frites

Burger du Moment - 16€

Steak au choix (Bœuf / Poulet pané / Veggy beyond meat), chutney de pommes verte, pickles, portobello grillès, brie servis avec frites

Buffalo - 16€ 

Steak au choix (Bœuf / Poulet pané / Veggy beyond meat), sauce smocky mayo maison, salade, pickles d'oignons rouge, galette de pomme de terre, cantal AOP. Servis avec frites

Pulled Pork Burger - 16€ 

Pulled pork, sauce bbq, pickles choux rouge, oignons frits, cheddar. servis avec frites

Cheese Burger - 12€

Steak Boeuf (recette maison), cornichons aigres doux, cheddar, sauce BBQ, frites

Supplements

Frites Maison 5€
Bacon 2€
Fromage 2€

Des recettes inédites à base de pâte à pain réalisée sur place

Bao Porc à l’asiatique - 12€

Petits pains cuits à la vapeur farcis au porc et poivre vert
Vinaigrette asiatique - sésame - coriandre (4 pièces)

Crouscouilles - 8€

Boulettes de pain frites - zaatar - sauce Tonkatsu
Crème d'ail - oignons crispy - cébettes

Gua Bao Crevette - 12 €

Brioches cuites à la vapeur et garnies aux crevettes
Mayonnaise au Whisky - Céleri branche - Oignons Cébettes
Coriandre (2pièces)

Pain Brioché Pulled Pork  - 14 €

Pain Brioché très moelleux - Épaule de Cochon confite - Crème d’ail
Carotte & Chou Blanc - Roquette - Cornichons - Oignons Crispy (2 pièces)

Smash Bao Poulet Rôti - 15€

Grosse Brioche farcie et cuite à la vapeur - Poulet Rôti
Champignons de Paris - Comté affiné 12 mois - Sauce Poulette
Salade & Moutarde Pickles

Lobster and other seafood rolls !

Lobster Crispy - 20€  (extra homard + 5€)

Pain viennois toasté au beurre Boulangerie Pozzoli MOF, mix homard-écrevisse, chou blanc, cheddar fondu, bacon, crispy oignons, ciboulette

Lobster Main v2 - 18€  (extra homard + 5€)

Pain viennois toasté au beurre Boulangerie Pozzoli MOF, mix homard-écrevisse, mayonnaise aux herbes, chou blanc, pickles

Grilled Cheese - 11€

Pain viennois toasté au beurre boulangerie Pozzoli MOF, mozzarella, cheddar, poudre de bacon, miel au piment, relish

Ceviche de thon - 13€

Thon Albacore, salsa verde, fenouil, algue Nori

La volaille de la région et autres produits fermiers

Croquettes au cheddar X4 - 10€

Salade Caesar - 12€

Poulet poché, salade romaine, sauce caesar, parmesan, câprons, croûtons

Cordon Bleu maison - 13€

Filet de poulet, saucisson lyonnais, tomme de Savoie, mesclun (laitue, pousses de betteraves, épinards et roquettes), panure secrète

Cordon rouge - 14€

Filet de poulet, coppa, mozzarella, tomatade, mesclun (laitue, pousses de betteraves, épinards et roquettes), panure secrète

TENDERS (4 pièces) - 10€

aiguillettes de poulet panées aux céréales

TENDERS (8 pièces) - 17€

aiguillettes de poulet panées aux céréales

Extra vendu uniquement avec nos plats :

Frites - 5€

Ribs - 16€

Ribs du porc caramélisé, coleslaw, pickles mix, pommes de terre rôtis au parmesan

hot dog de chorizo de poulpe - 16€

Pain hot dog bio, saucisse chorizo au poulpe et églefin, mayonnaise au homard, condiment moutarde et miel, oignons crispy

Maïs grillés - 12€

Maïs grillé au beurre de Mizo, parmesan, jalapeños, crème aigre et oignons crispy

Nachos - 5€

Nachos, sauce cheddar, oignon crispy et cebette

Nachos au diots fumé & provolone- 13€

Nachos, ragout de diots de Savoie fumé, sauce cheddar, provolone piccante, crème aigre, oignon crispy et cebette

Nems au Poulet - 3 pièces - 5€

Nems au poulet, feuille de salade, menthe fraîche et sauce asiatique

Nems au Porc - 3 pièces - 5€

Nems au porc, feuille de salade, menthe fraîche et sauce asiatique

Nems Végétarien - 3 pièces - 5€

Nems végétarien, feuille de salade, menthe fraîche et sauce asiatique

Assiette mix - 9€

2 x Nems porc, 2 x Nems Poulet, 2 x Nems crevette, feuille de salade, menthe fraîche et sauce asiatique

Bo Bun Poulet - 13€

Nem de poulet, vermicelle de riz, poulet mariné, concombre, carotte, pousse de soja, salade, sauce asiatique

Bo Bun Boeuf - 13€

Nem de porc, vermicelle de riz, bœuf, concombre, carotte, pousse de soja, salade, sauce asiatique

Bo Bun Tofu - 13€

Nem végétarien, vermicelle de riz, tofu, concombre, carotte, pousse de soja, salade, sauce asiatique

Saucisson Brioché Pistaché de la Maison Sibilia - 11€

Mélange de jeunes pousses, sauce vin rouge

Pâté en croûte de veau de la Maison Sibilia - 11€

Mélange de jeunes pousses, pickles

Frites de quenelle de brochet, mayonnaise homardine - 10€

Kebab d’andouillette - 14,50€

Véritable pain pompe à huile garnie de farce andouillette porc et veau, salade, poivrons marinés, oignons rouge, concombre, relevé d’une sauce au piment d’Espelette

Parmentier de bœuf - 16€

Effiloché de bœuf confit, purée de pomme de terre gratiné, servis avec salade verte

Croque-Monsieur truffé - 14€

Pain de campagne aux graines, jambon truffé, cantal AOP, sauce crémeuse à la truffe

Œuf mimosa - 7€

Œufs durs, garnis d’une mayonnaise aux jaunes d’œuf et condiments

Poireaux vinaigrette - 7€

Poireaux garnis d’une sauce gribiche et huile de persil fumé.

Prix de vente TTC, service compris.
Prise de commande directement à chaque comptoir.
Cette carte est donnée à titre indicatif. Quelques modifications/suggestions peuvent être proposées sur place en fonction de nos approvisionnements.
De l’eau plate ou pétillante est à disposition à nos fontaines à eau situées au RDC et au 1e étage.
Retrouvez notre offre à emporter sur notre espace CLICK AND COLLECT.