Petit frère du Butcher, le Butcher Brother et Mat vont envoyer du steak et pas n’importe lequel ! En mode tataki, effiloché, tartare ou burger du moment, le tout accompagné de pommes de terre ou légumes croquants, effet bœuf garanti !

pin foodtrabouleRendez-vous au rez-de-chaussée

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Nos Producteurs

Lesage Prestige situé à Chemy dans le nord de la France nous accompagne sur la sélection de nos viandes depuis plus de 6 ans.

Nos Coups de Food

Butcher Burger le classique de la maison : steak 150g, cantal, bacon, salade, tomate, compotée d’oignons et pickles
Tataki de bœuf : bœuf snacké à la plancha, graine de sésame, sauce Kalbi, oignons cébettes
Basse côte Wagyu Australien servie snackée à la plancha
Tartare du moment

Notre Histoire

Le Butcher Brother est comme son nom l’indique le petit frère du Butcher. Il s’appuie les mêmes codes à savoir la mise en avant d’un produit brut de qualité : la viande, sous forme d’effiloché, de burger ou tout simplement de pièce grillée à la plancha. Une cuisine directe, sans chichis pour mettre en avant la qualité et le goût du produit de la manière la plus simple qui soit.

Notre Vision

Du Food Traboule

« Food Traboule, c’est un lieu canon et un challenge incroyable. Pouvoir partager cette aventure avec d’autres restaurateurs que nous connaissons et respectons, en est que plus motivant. Nous espérons vivre une belle expérience humaine et professionnelle. On a hâte d’y être. »
– Mat

Notre autre Adresse

THE BUTCHER

30 Rue Lanterne
69001 LYON

09 50 76 46 82