Ludo’s Pizza

La pizza Napolitaine, tout un art ! Une pâte moelleuse aux bords levés, des produits de qualité soigneusement sélectionnés, un savoir-faire bien particulier que Ludovic est allé apprendre auprès de l’un des meilleurs pizzaïolos napolitains. Il a même ramené le four directement du pays. Regina au jambon à l’os ou quatro formaggi, ici on fait tourner de la pâte !

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Nos Producteurs

Le meilleur de l’Italie !

Nos Coups de Food

Régina : tomate, jambon à l’os, mozzarella et champignon
Quattro formaggi : tomate, mozzarella, scarmozza, gorgonzola et provolone
Greeeeeeeen : stracciatella, huile d’olive, herbes marinées et grillées
Margarita : tomate, fior di latte et basilic

Notre Histoire

Le chef Ludovic Mey en est fan de pizza. C’est LE plat du dimanche en famille par excellence. A la tête du restaurant les Apothicaires où il propose en duo avec son épouse Tabata une cuisine à 4 mains aux influences multiples, Ludo signe ici au Food Traboule un comptoir version perso autour de son addiction.

Notre Vision

Du Food Traboule

« Ça a commencé par une idée un peu folle venue de notre périple culinaire à l’étranger où la cuisine se partage avec simplicité, se libère de ses codes. Ça a commencé par un « pourquoi pas nous » ? Avec mon épouse Tabata, on a voulu créer un véritable lieu de vie porté par des chefs qui veulent s’éclater à travers une cuisine décomplexée et accessible. Le début d’une belle aventure… »
– Ludovic