La Baraque à Sucre

De vrais desserts de chef à l’assiette qui varient au gré des saisons et de l’inspiration avec pour seul mot d’ordre : la gourmandise. Alors tu es plutôt chocolat, caramel, praliné et chantilly ou fruits frais ? Un dessert sans gluten et sans lactose sera aussi toujours proposé. Et pour tous les givrés, vous pourrez personnaliser votre glace à l’italienne maison avec un large choix de toppings…

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Nos Coups de Food

Pomme rôtie au four, hibiscus et chocolat dulcey
Mont Blanc marron-mangue ou marron-citron vert
Forêt Noire revisitée
Poire nougatine de quinoa sans gluten, ni lactose

Notre Histoire

Auriane et Maxime sont des amoureux du sucré. Formés notamment auprès du pâtissier Jérôme de Oliveira, le plus jeune Champion du monde de pâtisserie, du chef néerlandais Roger van Damme élu Meilleur pâtissier du monde et d’autres belles maisons telles que Cour des Loges, ce jeune couple de pâtissiers propose avec La Baraque à sucre leur vision de la pâtisserie. Leur devise ? Les choses les plus simples sont souvent les meilleures !

Notre Vision

Du Food Traboule

« Food Traboule, c’est une belle opportunité qui nous a été faite de rejoindre une aventure incroyable au moment même où nous étions en pleine réflexion pour voler de nos propres ailes. Nous avons pris cela comme un honneur de pouvoir démarrer notre activité, entourés et épaulés par de grands professionnels. »
– Auriane et Max