Lobs

A ce comptoir, on en pince pour le homard ! Lobster Roll, huîtres gratinées ou crues, gravlax de saumon à partager t’invitent à plonger dans la gourmandise. Le tout est fait minute pour ne pas te mener en bateau !

pin foodtrabouleRendez-vous au 1er étage

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Nos Producteurs

Pour les Lobster Rolls, Lob’s a collaboré avec la boulangerie les Frangins. Le pain est moelleux à souhait avec un soupçon de seigle et d’avoine…
Agriz pour les légumes
Homards Acadiens
Jean-Luc Mayon pour les herbes

Nos Coups de Food

Les Huîtres au comté et vin du Jura
Lobster Roll

Notre Histoire

Julien, Samuel et Emmanuel, c’est 21 ans de Street Food à eux trois… Après Yaafa, Smør & Brød et Misto, ils en pincent cette fois-ci pour le homard et les huîtres. Des produits d’exception qui invitent à la convivialité.
Le Lobster roll, traditionnel sandwich moelleux et tiède au homard très populaire sur la côte Est des États-Unis, s’invite à table. A la carte, le homard sera présent en version Connecticut et version Maine.
On retrouvera aussi des rolls aux œufs et crevettes, crabe ou saumon gravlax. Quant aux huîtres, elles sont servies froides ou chaudes en persillade…

Notre Vision

Du Food Traboule

« Food Traboule était comme une évidence car nous considérons la cuisine avant tout comme une histoire de partage et d’amitié. Et vu le casting, on n’est pas prêt de s’ennuyer ! »
– Julien, Samuel et Manu